椰子是一种深受大众青睐的水果之一，其不仅营养丰富而且美味多汁。原产于亚洲东南部、印度尼西亚太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。为棕榈科椰子属植物椰子树的果实。椰子具有补脾益肾、利尿消肿、消暑解渴、消疳驱虫、祛风止痒、美容养颜的功效作用，可用于辅助治疗体虚、水肿、小便不利、暑热烦渴、津液不足、疳积、小儿消瘦、体癣、脚癣、杨梅疮等症。但椰子不宜与海鲜同食，否则会对健康不利，产生不良的后果。下面就让我们详细了解下椰子的营养功效以及食用禁忌吧！

1、补脾益肾椰子性甘平，入脾经，有补脾益肾、补虚强壮的功效，对于脾胃虚弱、疲软无力、大泻脱水等体虚人群有辅助治疗的功效。久食椰子瓤还有益人力气、耐受饥饿的作用。

2、利尿消肿椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效，对于水肿、小便不利等症状有辅助治疗的功效。

3、清暑解渴椰子汁清凉甘甜，在夏日酷暑时食用椰子汁有消暑解渴、滋阴的功效，可用于治疗暑热烦渴或津液不足之口渴，是非常好的消暑食品。

4、消疳驱虫椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，可以缓解疳积、小儿消瘦，不仅疗效可靠，且无*副作用，是理想的消疳驱虫食品。

5、祛风止痒椰子的果壳有祛风止痒的功效，可外用治疗体癣、脚癣、杨梅疮等皮肤病。

6、美容养颜椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有美容养颜的作用。

椰子中含油35%-45%，油中含游离脂肪酸20%、羊油酸2%、棕榈酸、羊脂酸9%、羊蜡酸、油酸2%、 酸；还含豆甾三烯醇、豆甾醇、岩藻甾醇、α-菠菜甾醇及甾醇。碳水化合物约15%，主要有水苏糖、蔗糖、葡萄糖。蛋白质不到5%，其中包括清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白等。含维生素B1、维生素B2、钙元素、铁元素、钠元素、钾元素、膳食纤维、α-生育酚、γ-生育酚。维生素C的含量以未成熟果中较高。果核含甘露聚糖。1、椰子汁中含有丰富的葡萄糖，可以直接被人体所吸收，能够非常快速的补充人体所需的糖分，适宜病后体虚、大泻脱水者食用。2、椰子中含有丰富的钾元素，可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，可纠正脱水和电解质紊乱，还有利尿消肿的功效，可辅助治疗水肿、小便不利。3、椰子中含有维生素B1、B2，是人体新陈代谢不可缺少的营养成分，可以促进皮肤健康、帮助皮肤抵抗日光的损害、促进细胞再生，因此皮肤粗糙者也可以常食椰子。4、椰子中含有的维生素C有美白、抗氧化、抗衰老的功效，还能预防坏血病、牙龈出血。

一、不宜同食椰子+海鲜：海鲜会含有砷化物，椰子含有维生素C，会发生反应，形成有*物质，长期食用可能会有不良的后果，建议不要一起食用。

二、相关禁忌1、椰子汁性甘温，体盛壮实者不宜多食。2、椰子汁中含有大量糖分，糖尿病者忌食。

三、母婴宜忌1、孕妇宜食椰子汁清暑解渴、利尿消肿、营养丰富，孕妇可以适量食用。

2、婴幼儿宜食椰子汁味道清甜，婴幼儿可以少量食用，注意一定要食用天然椰子汁。

1、椰子饭功效：补脾益胃、利尿消肿、清暑解渴、消疳驱虫、美容养颜。其他食材：耨米80克，白糖适量。

2、自制椰蓉功效：补脾益肾、消疳驱虫、美容养颜，可以做成椰蓉馅夹在面包中吃，或者在烘焙时使用。其他食材：制作椰蓉无需其他食材，但需要准备榔头、小刀、料理机、烤箱等工具。

3、椰子鸡汤功效：补脾益胃、通乳下奶、利尿消肿、清暑解渴、消疳驱虫、美容养颜。其他食材：三*鸡半只约克，红枣8粒，盐适量。

4、椰子炖蛋功效：补脾益胃、促进消化、利尿消肿、清暑解渴、消疳驱虫、美容养颜。其他食材：纯牛奶一瓶约毫升，鸡蛋3个，枸杞20粒左右，白糖适量。