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有一味中草药是春天常见的野菜，既是中药材也是春季可口的野菜，它能清肝明目，还能清热、除湿气。元代的中医药巨著《日用本草》记载它能“疏利五脏，凉肝明目”；明代《本草汇言》记载它能“解酒积去滞”。它就是荠菜。荠菜是春天田间地头的主要野菜之一，作为药材使用最早见于《名医别录》，原名“荠”，是十字花科一年或两年生草本植物荠菜的全草，全国大部分地区均可见到，尤其以农村田间地头为多。荠菜采药一般在三至五月份，挖取荠菜包括植物根在内的全株，然后洗净，可以鲜用也可以晒干后备用。[荠菜的药性]中药荠菜药性之中，五味属甘、淡，四气属凉，归肝经、脾经以及膀胱经，有“凉血止血，清肝明目，清热利湿”的作用。[荠菜的应用与配伍]荠菜凉血止血可以用于因为血热引起的各种出血症；荠菜清肝明目可以用于肝热引起的目赤肿痛等；荠菜清热利湿可以调理湿热引起的泄痢、水肿。由此可见，荠菜的中医应用可以分为3类。1.荠菜凉血止血。中医认为，血热会引起“血热妄行”，从而引发血液的运行无常，导致出血的症状表现。荠菜药性凉，能调理上述“血热妄行”的“病根”，荠菜还入肝经，可以调剂血液运行归为正常。所以，针对“血热妄行”引起的吐血、牙龈出血、咳血，常用荠菜配伍小蓟、侧柏叶等有凉血止血作用的中药材同用以增强药力；如果是血热引起的尿血，可用荠菜配伍白茅根、山栀子；如果是血热引起的妇女的崩漏病，可用荠菜配伍仙鹤草或配伍蒲*、益母草、贯仲。2.荠菜调理肝热以清肝明目。肝热上炎可以导致目赤肿痛、头痛等症状，荠菜能清肝火，也能明目，所以调理肝火引起的目赤肿痛较轻者可单用荠菜，症状较重者可以配伍夏枯草、菊花、谷精草等；如果是上述症状伴有大便干燥者，可以与决明子、生大*配伍。3.荠菜调理湿热蕴结于大肠。湿热蕴结大肠可以导致腹泻，荠菜能清热利湿，所以调理湿热引起的腹泻轻者可单用，重者可以与马齿笕、地锦草等解*、利湿、止泻的中药材配伍。4.荠菜调理湿热引起的淋痛、水肿。湿热下行可以引起淋痛，湿热蕴结于内可以引起水肿。荠菜能调理湿热，所以针对淋痛、水肿的症状常与金钱草、瞿麦、木通等利水通淋的中药材配伍，并再相应对症加减。另外，荠菜用于“解酒积去滞”可以用于长期饮酒或大量饮酒造成的身体负担。[荠菜的用法和禁忌]荠菜随是药食同源的佳品，但是也需要注意用量，不可使用过多，如果是新鲜野菜，一般控制在一百二十克以内。荠菜因为药食同源，所以禁忌比较少，但根据其药性主要是荠菜药性凉，而且有清热的作用，所以寒性体质不可多用。荠菜药食同源，春季里美味的野菜，也是能清肝明目、清热利湿的良药。古代典籍说“疏利五脏，凉肝明目”、“解酒积去滞”。


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