农村有些野菜是下饭菜，具有预防感冒和消除疲劳的作用，了解下

白菜苔

白菜苔是在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。含有丰富的营养素，可解渴利尿，通利肠胃和增强抵抗力，预防感冒和消除疲劳，最适合肠胃不佳和或病患者食用。

地菜

地菜”被人称作灵丹草，是“天然之珍”，地菜不仅味道鲜美，还有益于人的健康。书载地菜含有蛋白质、钙、铁、磷等多种元素，还含有维生素A、维生素C。对内出血症和泌道系统结石、肾炎、水肿、胃病、痢疾、肠炎等都有预防和治疗的作用。

薄菜

薄菜为香蒲科多年生宿根草本植物。另名有蒲笋、蒲草等，具有散风湿，开心窍等功效。主治小便不利，乳痈等症。

猪肝菜

食用嫩叶部分。味淡、甘、微苦，性寒，无*。内服凉血、清热解*。外用拔*退肿。主治肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦渴、伤暑发热、目赤肿痛、急性肝炎、流行性乙型脑炎、斑疹发热、眼结膜炎、便血、赤痢。外治带状疱疹、皮肤疮疖肿*、坐板疮、狗咬伤、乌疤等。

卧蛋草

卧蛋草又叫雀儿卧蛋、地锦草，是农村常见野草，也是一剂凉血止血的好药，人称“血见愁”。

卧蛋草（地锦草）有点儿像马齿苋，不过马齿苋茎叶肥厚，而卧蛋草却瘦瘦弱弱的。卧蛋草的叶子绿色，而茎秆是红色。它的茎叶中有白色的乳汁，因此也叫“奶浆草”。

卧蛋草是大戟科杂草，全国各地都有，常见于农田、沟边、路边、农村房前屋后、绿化带等，大多农民当杂草处理了，殊不知它还是一剂尚好的中药。

卧蛋草（地锦草）的的干燥全草，春秋采收之后即可入药。

鸡爪参

这种“鸡爪参”有很多的名字，不同地区不同的叫法，有人叫翻白草，有人叫鸡腿根。这种鸡爪参的食用部分是在它的根部，在我们小时候，都是直接洗干净就可以吃的，刚入口的时候会有一点点苦味，但是越嚼越甜，现在才知道这种甜味是因为它含有非常丰富的淀粉，在我们唾液的分泌之下，会把淀粉转化为麦芽糖，这才会出现甜味。

鸡爪参的长相很有意思，它全身都有很多的小绒毛，摸起来还有点扎手。它的叶片朝阳面是绿色的，在草地里很没有存在感，大部分时候大家都注意不到，但是只要有一阵风吹来，我们就能分辨出来了，因为鸡爪参的叶片背面是全白色的，只要风一吹，它的叶片就会翻过来，呈现出白茫茫的一片，非常好看！这也许就是很多人叫它翻白草的原因吧！

小时候，在野外吃这种鸡爪参，只要吃几根就容易饱了，可见它的淀粉含量是非常高的。其实这是一种中药材，具有非常不错的功效，全草皆可入药，清热解*、凉血止血，可治疗痢疾、腹泻、白带、疟疾、吐血、便血、外伤出血，赤痢腹痛、久痢不止、痔疮出血、痈肿疮*。看到这么多的功效，我自己也吓了一跳，原来我们小时候的零食还有这么多用处，真的是大自然的神奇无处不在！

我们小时候只吃鸡爪参的根部，现在很多人都喜欢把鸡爪参的叶片和枝条收集起来，晒干，切碎，当成茶叶来用，听说鸡爪参叶片泡水喝，有很好的保健养生的效果，而且具有很好的补充体力的用处，很多农民伯伯在田间干活的时候，都喜欢用这种晒干的鸡爪参叶片泡一大壶茶，这样在累的时候就能喝一些，补充一些体力！

老家是农村的，地里路边野菜非常多，而且天然无公害，家里人经常挖来吃，营养丰富作用多，你喜欢农村吗？你都吃过哪些野菜？你的家乡也有吗？