石花糕粉是制作石花膏的一种原料，石花膏可用石花草熬制或石花粉煮成，是福建闽南一带（以泉州、厦门出现居多）的有名的特色小吃，夏季解暑饮品，具有降火、解暑、祛热的功效。

很多烧仙草奶茶或四果汤中都会添加这种石花膏，以其细滑Q爽的口感深受大众欢迎。我们泉州沿海一带地区的小伙伴就特别有口福，它的主要原料就是海里生长的一种天然植物石花菜，也就是一种海藻类植物，也是作为提炼琼脂的一种原材料。

接下来把制作方法分享给大家:

所需食材就是石花菜和石花粉，我买了这两种原料各试了下，分别有了不同的体验，下面会讲到。

1、石花菜买回来，网购就有卖的，类似干货之类的，渔民把采摘回来的海石花晒干制成干货出售。

2、石花菜提前浸泡，然后洗干净，按照一定的比例，说明书上有写，按照说明书来兑水，放锅里烧开煮沸，可以适当加几滴白醋或柠檬汁，去腥而且可以促进胶质充分分解出来。

3、煮好的石花菜用过滤网套住，最好用纱布套住，用手慢慢挤出所有水分，剩余的石花渣不要丢，下次制作时可以再利用一次，把新的石花和石花渣混合继续煮，出胶率还是很高的，当然，间隔时间不宜太久，应放冰箱冷藏保存。

4、过滤好后的石花水冷却后就会慢慢凝固成型。

5、这个冷却凝固过程大概半天左右，反正时不时就去瞅瞅，从早饭瞅到午饭才发现凝固成功，用手托起来看，外观就像果冻一样，但实际上它的口感是又脆又嫩。

6、这是店家送的专门用来刨凉粉的刨刀，用力刨几下，就出丝了，丝条状的石花膏，犹如面条一般。

以上是直接用海石花制作，更接近原风味。还有一种更快捷方便的做法，那就是网购石花粉回来制作，跟烧仙草一样的做法，做出来的口感略有差异。

现如今外面的休闲吧饮品店大多数也都是用这种石花粉调制，成本低，效率高，又省时。很少会用传统的老办法来做石花膏了，当然，不仔细吃的话是吃不出来的，也并非说石花粉做的不好，毕竟石花粉也是通过海石花提炼出来的。口味这东西只能说因人而异了。

1、网购几袋石花粉然后兑水烧开，无需过滤，因为石花粉已经去除杂质，提炼出精华部分，只需放置常温，等待冷却凝固即可。

2、凝固后的石花膏如图所示，颜色比较白，用海石花做的颜色微*，这是直接可以观察到的区别。

3、把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥，加蜂蜜水就可以食用了，也可以直接加白砂糖和水，这是最简单最原始的吃法。

也可以搭配芋圆，椰果，菠萝等食材一起进食，再舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食，还具有解暑降火的功效。

还可以搭配四果汤，比如红豆，绿豆，仙草冻，薏仁等，调以蜂蜜或奶茶，吃起来别具风味，给你清凉一夏的感觉。

本文原创，未经许可不得随意转载，如果您喜欢我的文章，欢迎