花生我们大家一定都很熟悉吧。许多人年轻时就和家人一起种花生。无论是种还是采花生，这都是一段非常有趣的童年回忆。花生属于食品中的坚果类之一，其营养价值非常的高，含有丰富蛋白质、维生素b1、烟酸、钙、铁、磷、锌、铁等营养物质，以及多种维生素和丰富的卵磷脂、脂肪、热量等。说了这么多，下面就来看看花生的功效与作用以及禁忌到底有哪些吧！

　　1，降低胆固醇

　　花生中含有丰富的亚油酸营养成分，亚油酸能将胆固醇分解成胆汁酸排出身体外，防止胆固醇在体内堆积。另外，花生中所含的卵磷脂对降低胆固醇也有一定的帮助。

　　2，延缓衰老

　　花生富含的维生素E营养成分具有非常强的抗氧化功效。它能够有效的清除身体内不需要的自由基，防止自由基的氧化以便起到延缓衰老的效果。

　　3，促进大脑发育

　　花生含有丰富的锌和卵磷脂元素。锌能帮助大脑发育，提升大脑的记忆水平，并可延缓中老年人记忆衰退的功效。

　　4，软化血管

　　花生的营养价值实在是太高了，其中富含的不饱和脂肪酸对我们的身体有很大的益处。但因其高脂肪、高热量而闻名，所以不宜过量食用。把花生放在醋中浸泡一周以上，能够起到软化血管的功效。特别是有动脉粥样硬化和血压高的人群可以食用。

　　5，增加食欲

　　随着生活压力的增大，经常会在情绪、压力、疾病等因素而遭受没有食欲的情况。当这种情况发生后，不妨多吃一些醋泡花生，对促进食欲具有非常好的疗效。特别是由于消化不良所引发的食欲减退可以适量的多吃一些。

　　花生的食用禁忌

　　1，不建议油炸花生；

　　2，不宜与螃蟹和*瓜一块食用；

　　3，痛风人群不建议食用；

　　4，对花生过敏的人群不宜食用；

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