能够入膳的中药

药膳就是把中药材和膳食结合起来，是中国餐饮的独有特色。能够入膳的中药材只有77种，

如下，供食友们参考。在具体的药膳配制中，还是应以医师的处方或医药书上的验方为准。

大茴香=八角=大料：木兰科常绿小乔木八角茴香的成熟果实。味辛、甘，性温。可温中散寒，理气止痛。

刀豆：豆科藤本植物刀豆的成熟种子。味甘，性温。可温中下气，益肾补元。

姜：姜科草本植物姜的块茎。味辛，性温。可发汗散寒，止呕祛痰。

龙眼肉=桂圆：无患子科乔木龙眼的假种皮。味甘，性温。可补气血，益心脾，可治失眠健忘等症。

山楂：蔷薇科乔木或大灌木山楂、山里红或野山楂的成熟果实。味酸、甘，性微温。可消食化积，活血化瘀。

枣=大枣：鼠李科灌木或小乔木枣的成熟果实。味甘，性微温。可补中益气，养血安神，缓和药性。

小茴香：伞形科草本植物茴香的成熟果实。味辛，性温。可暖肝止痛，温中和胃。

木瓜：蔷薇科灌木贴梗海棠的成熟果实。味酸，性温。可除湿利痹，缓急舒筋，消食，治脚气。

白扁豆=扁豆：豆科藤本植物扁豆的成熟种子。味甘，性平。可健脾化湿，可治脾虚泄泻等症。

百合：百合科草本植物百合、细叶百合或卷丹的鳞茎。味甘，性微寒。可清热，养阴，润肺，宁神。

花椒：芸香科灌木或小乔木花椒的成熟果皮。味辛，性热，有小*。可温中散寒，燥湿止痒，杀虫。

芡实：睡莲科草本植物芡的成熟种仁。味甘、湿，性平。可健脾止泻止带，补肾固精缩尿。

赤小豆：豆科草本植物赤小豆或赤豆的成熟种子。味甘、酸，性平。可利水消肿，利湿退*。

佛手：芸香科小乔木或灌木佛手柑的果实。味辛、苦、酸，性温。能疏肝理气，化痰宽胸。

青果=橄榄:　橄榄科乔木橄榄的果实。味甘、涩，性温。可利咽消肿，理气止痛。

杏仁：蔷薇科乔木山杏、西伯利亚杏、东北杏或苦味杏的成熟种子。味苦，性温，有小*。可止咳平喘，润肠通便。

昆布=海带：海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体。味咸，性寒。可消痰软坚，利水退肿。

桃仁：蔷薇科小乔木桃或山桃的成熟种子。味苦、甘，性平。可活血祛瘀，润肠通便。

莲子：睡莲科水生植物莲的成熟种子。味甘、涩，性平。可健脾止泻，补肾固精，养心安神。

桑椹：桑科乔木桑的果穗。味甘，性寒。可补阴血，益肝肾，润肠通便。

榧子=香榧：红豆杉科乔木榧的种子。味甘，性平。可杀虫，润肺，缓泻。

淡豆豉：豆科草本植物大豆成熟种子的发酵加工品。味辛，性微温。可解表除烦，可治外感风寒及温病初起，发热，可用于热病烦闷等症。

黑芝麻：亚麻科草本植物黑芝麻的成熟种子。味甘，性平。可补肝肾，润五脏。

黑胡椒：胡椒科藤本植物黑胡椒去外皮的成熟果实。味辛，性热。可温中散寒，用于脘腹冷痛、虚寒泄泻等症。

蜂蜜：蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿成的糖类物质。味甘，性平。可补脾、解*，润肺止咳，润肠通便。

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