应于遁卦机谋远，悠悠闲处依泰山

徐文兵：当国人不会吃饭、不会喝水了，疾病就如影随形了

随着人们生活水平的提高，每个人都越来越重视自己的健康，关于吃的一切都发生了变化

如今的我们几乎可以说是想吃什么就吃什么，想怎么吃就怎么吃。一年四季都能吃到想吃的食物——反季节蔬果，也会吃到无良奸商为了赚钱而炮制的种种食物——天就出笼的家禽……这导致很多人吃出了毛病

在日常饮食不能保证健康的情况下，很多人却开始迷信保健品，越来越多的老年人为了能健康长寿，不惜在保健品上下血本，购买蜂胶、燕窝、胶原蛋白，等等

上班族工作忙碌，没空好好吃饭，一边熬夜一边吃保健品，简直是把保健品当饭吃，什么蔓越莓胶囊、褪黑素、葡萄籽、护眼丸、鱼油

甚至很多年轻人也是保健品一族，前一天熬夜、大吃大喝，后一天狂吃保健品图个心理安慰

五谷、五畜、五果、五菜怎么吃

在中医饮食营养学中，有一条很重要的理念：“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”。这是中国人的饮食观

比如麦补肝、黍补心、粟(小米)补脾、稻补肺、菽(豆子)补肾?，羊入肝、鸡入心、牛入脾、驴入肺、猪入肾……我们可以在《饮食滋味》里看到适合中国人的饮食之道，最基本的饮食原则，知道它，您怎么吃都不会错

为什么中医强调五谷为养？五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西，都含在种子里

从中医饮食营养学的意义上来说，我们所说的吃饭实际上应该是吃种子，而其他的东西只是下饭的。现在的人吃饭都是吃肉、吃菜，不吃或少吃主食。这样其实是不符合我们身体需求的

五畜为益是什么意思？益是可有可无的。也就是说没有它咱也能活，不会对我们的正常生活造成很大影响，但有了它，我们会活得更加鲜活，有血有肉，有情有义

五果为助，是说五果只能作为一个点缀、一种辅助，而不能把它当成主食，不然就会导致身体湿气重，因而生病。如果你有时实在忍不住了想吃水果，怎么办？那就在吃完水果后赶紧吃点儿姜。因为姜的辛温可以把水果的酸寒性化解一些，起到平衡的作用

五菜为充，就是说五菜是饥荒状态下充饥的代用品， 不能当主食

还有一点，当我们吃米、吃肉吃得太多的时候，可以通过吃菜来帮着疏通，这就是蔬菜的价值。一般的绿叶菜都寒性偏大，因此，我们吃菜一定要焯熟、炒熟，不然的话就会吃什么菜，拉什么叶子

五脏有虚损，可用五味补

中国人千百年来饮食滋味的奥秘

一直以来，你可能只知道所吃的东西是什么味道，却不知道这些东西吃下之后，会对自己的身体产生什么样的影响

为什么有些东西吃了会上瘾？为什么有的人爱吃甜的，有的人爱吃酸的，有的人却爱吃辣的

相信看了知名中医专家徐文兵老师关于五味的解释，了解了五味的补泻，你的这些疑惑都将被解开

甘味包括甘、淡、甜，它首先是补脾胃的。脾胃虚弱的人（通常指那些肌肉消瘦，嘴唇薄，胃壁薄，吃东西不消化、不吸收的人），就需要补脾胃

咸味的药，补益的是我们的心，包括心包经，汗为心之液，血汗同源。因此，如果我们流汗或者失血过多的话，心就会受损。咸味儿的食物不是补肾，而是润肾。比如我们吃坚果，坚果是实，是补肾的、补脑子的。我们在吃核桃仁的时候千万别放糖，而应该放点儿盐

辛味补肝胆，让郁怒变成愤怒，把它发泄出来，使它得到舒展、生发。“木曰曲直”，木喜欢条达、舒畅（肝胆属木）

辛味补肝带来的另外一个作用就是泻脾胃，因此，总吃辛辣的人是胖不起来的。但是如果你的脾胃有太多阴寒的东西，吃辛味的东西就刚好合适

辛味的第三个作用是宣肺

酸味，补益肺、大肠，比如梨、乌梅、生山药、山茱萸、五味子（五味子其实有五种味道，但是它最主要的味儿还是酸味儿）

酸味温，泻肝胆，也就是说它能让我们的肝火，往下收一收、降一降。酸味的第三个作用就是收敛心气、心神。因此，总出汗的人，走神的人，*不附体的人，都应该吃点儿酸的东西

苦味的东西首先补肾和膀胱。如果一个人心火太旺，就应该给他用点儿苦寒的药；而如果这个人痰浊、阴寒太重，那就应该给他用点儿苦温的药

苦味第三个作用是可以燥湿入脾，给肾一个后坐力，防止补脾太过克伐肾水

顺时而食，人就活得不累

从饮食中窥见四季养生之道

一年有四季，春、夏、秋、冬，温、热、凉、寒。随着气温的变化，人体对季节的适应性也在不断地改变。中医在饮食方面还讲究与天地同步，也就是“应季”。这个季节出产什么，你吃什么，你要是什么都不懂，那就跟着季节走，总不会错的。那么如何吃才能踏在四季的节奏上呢

春天要多吃嫩芽儿、绿叶的菜，少吃肉，因为在《*帝内经·素问·四气调神大论》里说，春天应“生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也”。“逆之则伤肝”——违反它，人体生发的阳气就会被压制

夏天太热，人体容易出汗，流失盐分，所以夏季的饮食要注意补充盐分，口味要偏咸一点儿。还有，夏天我们可以适当补充一些血肉有情之品，这主要是因为夏天人的胃肠容易寒，所以一定要吃温性的食物，同时还切忌吃大量冰镇的东西。因为夏天人体所有的热气全在体表，不是吗？夏天我们摸摸自个儿的肚子，常常是凉凉的

到了身体容易燥的秋天，果实成熟了，我们就要吃点儿梨、苹果这些水果，也可以喝点儿果汁，这样可以滋阴、润燥。很多人在春天喜欢喝果汁，其实春天是没有应季的水果的，有也是带着邪气的

冬天我们吃什么呢？秋天吃果，冬天吃实——看松鼠吃什么我们就吃什么。而且冬天我们要吃一些须根的东西，比如土豆、红薯、萝卜等。其实，从秋天开始我们就应该晒点儿干菜，比如过去人们常吃的葫芦干儿、豆角丝儿、茄子干儿、蘑菇干儿……到了冬天用来炖肉，特别香。这样的食物和我们现在所吃的反季节食物，是有本质上的区别的

其实，按照季节的规律去饮食，包含了一个很深刻的道理——顺时而食。我们吃的不仅是物质，还有能量，那种生、长、收、藏的能量和气息

饮食的 境界就是怡，吃东西吃好了就叫怡。所以曹操说：“养怡之福，可得永年”。这本书可以让每天吃饭的中国人会吃饭，吃好饭，把日子舒舒服服地过下去

摘自九如布衣法传

95上九：螺旋草

无射：镜面草，弹簧草

父母：辛

壬戌：吐血、鼻血。用镜面草，洗净。捣烂，泡酒服

癸亥：小儿头疮。用镜面草晒干为末，加轻粉、麻油敷搽，有效

甲子：手指肿痛。用镜面草捣烂涂搽

94九五：酢浆草

应夷则：酸浆、三叶酸、三角酸、酸母、醋母、酸箕、鸠酸、雀林草、小酸茅、赤孙施

兄弟：酸、寒、无*

壬申：小便血淋。用酢浆草捣汁，煎五苓散服下

癸酉：二便不通。用酢浆草一把、车前草一把，共捣取汁，加砂糖一钱调服。不通可再服

甲戌：赤白带下。用酢浆草阴干，研为末。每取三匙，空心服，温酒送下

乙亥：痔疮出血。用酢浆草一大把，加水二升，一天服三次，有效

丙子：癣疮作痒。用酢浆草涂搽，数次即愈

丁丑：牙齿肿痛。用酢浆草一把，洗净，加川椒（去核）四十九粒，同捣烂，捏成豆大小粒。每以一粒塞痛处，有效

93九四：地锦

蕤宾：地朕、地噤、夜光、承夜、草血竭、血见愁、血风草、马蚁草、雀儿卧单、酱瓣草、猢孙头草

官*：辛、平、无*

壬午：赤白痢。用地锦草洗净、晒干，研为末，米汤送服一钱

癸未：妇女血崩。用嫩地锦草蒸熟，加油、盐、姜调食，并喝一、二杯送下。又言：地锦草阴干，研为末，姜、酒调服一、二钱，一服即可止崩

甲申：小便血淋。用地锦草加水捣服

乙酉：刀伤出血不止。用地锦草捣烂涂上

丙戌：风疮癣疥。用血见愁草同满江红草一起捣成末，敷患处

丁亥：趾间鸡眼。先割破，令出血，用地锦草捣烂敷上，甚效

戊子：*疸。用地锦草、羊草、桔梗、苍术各一两，甘草五钱，共研为末；另以陕西省醋二碗与皂矾四两，同熬匀后，将药末投入，再加白面适量和成丸子，如小豆大。每服三十至五十丸，空心服，醋汤送下。一天服二次

92九三：陟厘

姑洗：侧梨、水苔、石发、石衣、水衣、水棉、潭

父母：甘、大温、无*

甲辰：强胃气，止泄痢。捣烂可涂治丹*游疹

91六二：昨叶何草

南吕：瓦松

兄弟：甘、酸、寒、无*

乙酉：小便沙淋。用瓦楹煎浓汤，乘热熏洗小腹，约两时后可以下沙通便

丙戌：通经破血。用鲜瓦楹五两熬膏，当归须、干漆各一两，烧烟尽，当门子二钱，共研为末，加枣肉和成丸仓，如梧子大。每服七十丸，红花汤送下

丁亥：头风白屑。用瓦松晒干，浇灰淋汁热洗。六、七次后即见效

戊子：汤火伤。用瓦松、柏叶同捣烂，敷涂

己丑：恶疮。用瓦松阴干，研为末。先以槐枝、葱白汤洗净患处，然后以药末涂搽

90初六：土马踪

林钟：千年枞、矮松树、小松柏、太阳针

父母：甘、酸、寒、无*

乙未：鼻血不止。用土马二钱半、*药子五钱，共研为末。水送服二钱。服两次可止鼻血。此方名“寸金散”

丙申：二便不通。用土马洗净，瓦上焙过，世细，每取二钱，加水一碗煎服

丁酉：少年发白。用土马、石马、五倍子、半夏各一两，生姜二两，胡桃一个，胆矾半两，共研为末，并捏成一块，每次取弹子大一团，薄布包好，泡少量酒中，浸汁洗发，一月之内见