大家好，欢迎大家的到来，今日小编给大家分享的是：几大美容养颜美食的做法。

1.果酱芝麻糖包

［原料］面粉克，白糖75克，芝麻75克，熟面粉25克，果酱25克，老肥克，食用碱及青、红丝各适量。

［做法］将面粉倒入盆中，加入老肥，用温水适量和成发面团，稍醒；白糖、果酱倒入盆内，搅拌均匀，加入芝麻、熟面粉，轻搓成馅。把发好的面团，加入适量碱水，揉匀，搓成3厘米粗细的长条；按每两1个揪剂，稍撒上补面粉，将剂用手按扁（按成中间稍厚，边缘稍薄的锅底状圆皮）；然后用左手托皮，装馅，用右手捏成半月形；在剂口处锁上花边，再将两角捏合在一起，呈半圆形，并在顶部沾少许青红丝。把包好的包子摆入屉内，用旺火蒸约15分钟即成。

［特点与功能］此包香甜、松软、营养丰富。可作为早餐、加餐食用，也可作为小点心、小吃食用。中医认为，芝麻味甘，性平。具有补肝肾，润五脏等功效。主治肝肾不足、病后虚羸、须发早白、妇人乳少等症。《神农本草经》谓：芝麻能“伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”古代医学文献，对芝麻的功效，评价是很高的。

现代分析表明，芝麻含脂肪油可达60％，油中含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸和廿二酸等的甘油酸等。它还含有高达19％～28％的优质蛋白质，这种蛋白质比牛奶超过2倍以上的钙质，且易消化吸收。营养学家对芝麻的评价很高，认为它是高铁、高钙、高蛋白的三高食品。因此芝麻是优良的滋补强壮剂，有补血、生津、养发等功效。

2.山药枸杞蒸鸡

［原料］净母鸡克，山药40克，枸杞子30克，水发香菇25克，火腿片25克，笋片25克，料酒40克，味精3克，精盐4克，清汤克。

［做法］山药除去粗皮，切成纵片，长度7～10厘米，厚度0.2厘米；枸杞子洗净备用。净鸡去脚爪，剖开背脊，抽去头颈骨留皮，下开水锅汆一汆，取出洗净血秽。将鸡腹向上放在汤碗内，加入料酒、味精、精盐、清汤、山药、枸杞。将香菇、笋片、火腿片铺在鸡面上，随即上笼蒸2小时左右，待鸡酥烂后取出上席即成。

［特点与功能］此菜色淡红，汤清味鲜略酸甜，肉酥爽口。本品适用于瘦身养颜者。中医药学认为，鸡肉性温味甘，具有温中益气，活血调经，滋养五脏等功效。适用于治疗贫血、水肿、病后虚弱等病症。据测定，每克鸡肉中，含蛋白质24.4克，脂肪2.8克，钙2.2毫克，磷毫克，铁4.7毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸3.6毫克等。上述成分均有益美容。

3.茄汁焖鸡（西式菜）

［原料］带骨雏鸡肉克，葱头50克，番茄克，罐头鲜蘑30克，生菜（洗净、消*）2叶，生菜油克（实耗60克），盐3.5克，白胡椒粉1克，胡椒粒0.5克，香叶1片，干辣椒段3克，辣椒油5克，味精0.5克，番茄酱15克，*油25克，鲜汤适量。

［做法］将鸡肉洗净，剁成两大块，装在盆内，撒部分盐和胡椒粉腌渍入味；葱头去皮，洗净，切成1.5厘米见方的丁；番茄用开水稍烫一下，剥皮，去子，切成小丁；鲜蘑切成厚0.3厘米的小薄片。将煎盘架在火上，倒入少许生菜油烧至七成热，下入葱头丁翻炒几下，随即加入香叶、胡椒粒、干辣椒段同炒2～3分钟，炒至葱头透明、微*，加入番茄酱和少许盐炒出红油、溢出香辣味时，成为茄汁，盛出。

用另一个煎盘架在火上，倒入较多生菜油烧至六七成热，下入鸡块用中小火煎5分多钟，煎至鸡肉发挺、微*，盛在焖锅内，下入番茄丁、鲜蘑片、余下盐、味精和辣酱油，倒入炒好的茄汁和适量鲜汤，烧开，盖上锅盖，用小火焖20～30分钟，焖至鸡肉酥烂即好。食时，把焖好的鸡块盛在盘中间，盘边摆上生菜叶即成（作为西餐菜食用，还可加配油炒米饭）。

［特点与功能］此菜鲜香适口，微辣酥软宜人。可佐餐食用。中医认为，鸡肉性味甘温，具有温中益气，补精添髓等功效。《名医别录》载：“白雄鸡，主下气，疗狂邪，安五脏，主伤中，消渴；*雌鸡，主伤中，消渴，小便频数不禁，肠澼泄利，补五脏，疗劳，益气力。”

鸡肉营养丰富，据分析，每克的鸡肉中，含蛋白质24.4克，脂肪2.8克，钙11毫克，磷毫克，铁1.5毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.09毫克，尼克酸8毫克。蛋白质有利于美肤、护肤；脂肪有很好的美颜皮肤作用；钙、磷、铁缺乏，影响人体健美；维生素B族有滋润皮肤作用。

4.四味乳鸽汤

［原料］乳鸽2只，绿豆25克，生地25克，瘦肉克，精盐、味精各适量。

［做法］将绿豆、生地洗净；乳鸽去毛及内脏，洗净，与瘦肉一起放于滚水煮5分钟，捞出，洗净，再放入汤煲烧开，放入全部汤料，慢火煲3小时，加调味食用。

［特点与功能］此汤营养丰富，清热解*。可佐餐配汤食饮之。祖国医学认为，鸽肉味甘、咸、性平，具有补肝肾、益精血等功效，可用于治疗早泄、阳痿、性冷淡、女子闭经、老年体虚、消渴多饮诸症。现代药理研究，乳鸽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、钾、钙、镁、铁、锌、磷、多种氨基酸等。其中镁在体内参与神经肌肉的传导，是构成人体内多种酸的主要成分之一，对体内一些酸有激活作用，能维护皮肤的光洁度。人体缺少镁，会出现面部、四肢肌肉颤抖，影响整体美。

5.牛肉米粉汤

［原料］米粉克，熟牛肉克，猪油、酱油、盐、胡椒粉、味精、鸡汤、葱、香油各适量。

［做法］将熟牛肉切成丝；葱洗净，切成葱花；鸡汤烧开；把碗内放入盐、酱油、猪油、味精、胡椒粉、葱花。锅内加水置旺火上，水烧开后，下入米粉，待煮开后，捞出倒入汤碗内，加牛肉丝，即成。

［特点与功能］此汤粉柔软，汤鲜美。适宜佐餐配汤食饮用之。中医认为，牛肉具有益气血，补脾胃，强筋骨之作用。现代医学研究证明，牛肉具有高蛋白、低脂肪之特点。据测定，每克牛肉中含蛋白质20.1克，脂肪仅有10.2克，比猪肉低5倍左右。此外，钙、磷、铁等矿物质和硫胺素、核*素、尼克酸等营养物质在牛肉中的含量也不少。蛋白质有利于美肤、护肤；钙能维持体内细胞的正常代谢；磷有影响人的健美的作用；铁是人体造血的重要原料，缺铁不仅造成贫血，还使颜面苍白、皮肤无华。常食牛肉，有助美容。

6.核桃羊肉粥

［原料］核桃仁15克，羊肉克，粳米60克，细盐、料酒、生姜末、味精、香油各适量。

［做法］洗净羊肉，剁成肉泥；将核桃仁洗净，打碎；淘洗干净粳米，放砂锅内，加清水、羊肉、核桃仁，文火煨粥，粥熟时加调料拌匀。

［特点与功能］宜在冬天服用，每日1剂，可分次温热食用。每15日为一个疗程。间隔5日后可用下一个疗程。此粥鲜香适口，可佐餐食用。古代名医学家李杲谓：“羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可以补之。故曰补可去弱，人参、羊肉之属是也。人参补气，羊肉补形也。”据分析，羊肉每克含蛋白质17.3克，脂肪13.6克，钙15毫克，磷毫克，铁3毫克。此外，还含有维生素B10.07毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸4.9毫克等。上述营养素均有益于养颜美体。

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