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导读：闻着很臭，吃起来很香，很多人没有吃过，不是“臭豆腐”，不是咸鱼。文：三农小七闻起来很臭，吃起来很香的东西，其实是很多的，比如很出名的温州臭菜，以及著名的臭豆腐，还有比如咸鱼。都是很好吃的东西，但是闻起来那味道……但本文科普的美食，并非臭豆腐，也不是温州臭菜，更不是咸鱼。它与一种植物有关，也可以制作成一种“豆腐”，但不是臭豆腐。可以制作“豆腐”的植物，除了大豆，还有花生；除了花生，还有魔芋；除了魔芋，还有凉粉果。凉粉果做的豆腐很好吃，但很多人都吃过，凉粉果也不臭，反而非常漂亮，闻起来就有一股清香……显然本文介绍的做“豆腐”的食材，自然也不是凉粉果了。那么，除了凉粉果，还有什么可以做“豆腐”呢？那就是——臭*荆！

01臭*荆科普

具《四川中药志》记载，臭*荆是马鞭草科的一种植物，它是一种灌木，植株高度能够长到4米左右，它的树皮暗灰色，嫩的枝条又柔毛，断裂后有黏液。叶片没有锯齿，很像农村种植了养蚕的桑树的叶子，但可能有波浪一样的起伏，叶片下面有毛，很短，但是若揉搓，叶片回忆一股难闻的臭味。

02臭*荆的价值

臭*荆的主要价值是用来做“豆腐”，或者“*荆凉粉”，它的做法也很简单，采摘新鲜的臭*荆叶子，背回家后清洗干净。然后把臭*荆的叶子捣碎成浆，再把它用纱布包起来过滤。再把草木灰加水用纱布过滤……将过滤好的臭*荆汁液和草木灰水一起搅拌均匀，然后静置一段时间就好了。臭*荆和草木灰水静置一段时间，就会凝固起来了。凝固后的液体像“豆腐”一样，不过，臭*荆的叶子虽然很臭，但是做成这种豆腐之后味道反而很香，有野生草本植物的清香味道。加上人们在吃这种臭*荆豆腐的时候，往往会加入各种调料，则味道更香了……非常好吃。臭*荆豆腐，也可以叫做臭*荆凉粉，它的颜色碧绿，绿得发亮，特别好看。而且味道清香，凉凉的特别解暑，特别适合夏天吃。

03结束语：

臭*荆叶片很臭，但古代人是非常有智慧的，能够把这么臭的树叶搞成吃的，而且还开发成了臭*荆豆腐这样的美味佳肴。搞成果冻一样的食品也是可以的，还可以拌上各种作料，或者点缀各种果品等等，味道清香鲜美，非常好吃，特别适合夏天炎热的天气，清热解暑，很受人们的欢迎。臭*荆还有药用价值，在《全国中草药汇编》中指出，臭*荆的根具有清热、利湿、解*的作用，价值还是非常大的。臭*荆豆腐少有人吃过，吃过的多为80后以前的人，曾经它还是农民的“救命粮”，农民在缺衣少食的古代，常采摘臭*荆叶做豆腐充饥。如今，臭*荆豆腐，这种果冻一样的美食，也不再是穷人的“专利”，在城里反而要10元钱一碗，比很多地方的一碗面条还贵，但是很受欢迎，很好卖！读者朋友们：山里一种植物臭*荆的叶子虽然闻着很臭，它也可以做成像豆腐一样的东西，很多人可能第一感觉就是臭豆腐，但不是臭豆腐哦，它吃起来很香的，做成的豆腐是绿色的，可谓绿色纯天然野生的植物叶子做的豆腐，它也闻不到臭味，不像臭豆腐那样成品闻起来也很臭。它不是杂草是“血见愁”，掐开有“牛奶”？曾很受欢迎，今被铲掉此乃“龙珠草”，集齐七颗能“召唤神龙”？农民：太常见，当杂草小时候常见的一种经济作物，曾有可观的收入，如今为啥要求铲除？它叫金荞麦，农民常用来喂猪，还挖根茎泡酒，殊不知也是二级国宝山里一植物，几十元1斤不愁卖名字与“人参”有关：“补中益气”


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