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今天介绍的野草，它在农村也是随处都能见到，在田野里、田埂上、路边都有分布，过去不识货，以为是无名的杂草，其实用它来腌酸后的味道和口感一绝，还有不少的用处。

这种野生植物的学名叫做“马齿苋”，很多人都觉得它和千根草、地锦草长得相似，但它并不是贴地生长的植物，它只是植株比较矮小，而且一般都是丛生。这种野草经常出现在田埂上、水沟旁，喜欢潮湿的环境，种植也需要提供充足的水分，保证它土壤的湿润程度，一直都是小有名气的野草。

马齿苋因为能够食用，所以在农村很多人都认识，它的味道偏酸，直接食用的口感和味道并不是很好，但是将它做成泡菜，腌酸后的口感和味道都是一绝。这种野生植物在农村一直都是传统的美食，现在城里也有不少人喜欢食用，平时在路边就能够采摘到，还有人自己种植。

马齿苋也是优良的饲料，过去经常被拔除用来喂猪，它的数量众多，就算是拔除干净，农民们也不会觉得心疼。它之所以在城市里享有盛名，主要也是因为它能够入药使用，有清热利湿、解*消肿、消炎、止渴、利尿的作用，种子有明目的效果，还可以用它的植株来提取制作兽药等。

这种野生植物在农村很常见，过去少有人注意它，对它的价值也是一无所知，食用的人也少，因为野菜在农民们心中都不受待见，只有穷苦人民才会采摘食用。

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