中国食文化之鲜药养生系列

地锦，俗名爬山虎，又称奶浆草、铺地锦、铺地红、血见愁、卧蛋草、雀儿卧蛋、小虫儿卧蛋、草血竭、铁线草、酱瓣草。

地锦性味辛、性平，归肺、肝、胃、大肠、膀胱经，清热解*；利湿退*；活血止血。

生活中，有人跟你说中药材地锦，你可能没什么感觉，但如果跟你说“爬山虎”，你一定会不陌生，并且我们在城市的社区场所、医院、单位，很多时候能见到它。这个被我们称为“爬山虎”的植物，就是中药材中的鲜药地锦。

地锦，是一味分布地域很广的野生药材，它北起辽宁，南至广东，不仅在我国广为流行分布，而且在日本、北美等地也有分布。地锦是一种生命力极为顽强的植物，它可以在野生环境里生存，也适合在田地种植培，更适合于城市园林与居住空间的点缀、美化环境，而且它作为中草药家族中的一味鲜药，落生于都市家宅，种养侍弄起来，其所需空间在我们的阳台上即可满足，而且其栽培手段并不复杂，在经过不太复杂的变身后，它入药能成为我们养生的大验方，而它入厨后，变脸成为我们餐桌上的美食时，又非常适合于我们的身体调补。

让我们在种植栽培中，伴着对它落生于阳台鲜药房的成长与使用，感受它作用于我们身体的神奇吧。

越鲜越好——栽培DIY

我们移植或定植，可选在落叶期进行，定植前施入有机肥料作为基肥，并剪

去过长茎蔓，浇足水，就容易成活。

采收后的种子搓去果皮果肉，洗净晒干后可放在湿沙中低温贮藏—冬，保温、保湿有利于催芽。

地锦，可种子栽培，也可利用其新鲜根茎扦插、压条栽培。

播种：种床整细理平，浇透水，种子和沙一起播于床面，每平方米播种量为克。

上覆1厘米厚疏松的林下腐殖质土，覆盖聚 塑料薄膜。

在年早春3月上、中旬进行。

扦插：春季2月底至4月上旬进行，也可选在雨季。剪取茎蔓上的枝条，截取插穗长度20厘米左右，每50根或根捆成一把。扦插时按株行距15厘米×20厘米，插入土壤时上部露出1厘米左右，以利发芽；插好后进行喷水，以喷透为宜，有条件的可进行灌溉。

压条：可选新鲜易发芽的地锦枝条，在早春时节进行。

地锦，能忍耐—20℃的低温，不需要防寒保护。它在阴面和阳面都可能满足其生长，自身具有一定耐寒能力；亦耐暑热，较耐庇荫。生长势旺盛。

水需指数

浇透水播种，花洒水保持湿润，成长过程中，适量施以水肥相溶液催苗。

地锦对土质要求不严，肥瘠、酸碱均能生长，一般在家庭环境中侍弄花木所需的土即可。

采收全株，洗净，晒干或鲜用。根茎晾晒，密封防防通风、干燥处；鲜嫩茎叶可按一般菜蔬的保鲜法储存。

地锦草常皱缩卷曲。根细小。茎细，呈叉状分枝，表面紫红色，光滑无毛或疏生白色细柔毛；质脆，易折断，断面*白色，中空。单叶对生，展平后呈长椭圆形，绿色或带紫红色，无毛或有疏毛，边缘具小锯齿或呈微波状。杯状聚伞花序腋生，细小。蒴果三棱状球形，表面光滑。种子细小卵形，褐色。无臭，味微涩。

（未完待续）

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文章来源：

《阳台上的鲜药房》

作者：姜良铎张海滨

出版社:吉林科学技术出版社

出版年:

张海滨，师从姜良铎教授，毕业于北京中医药大学，获医学博士学位，黑龙江中医药大学博士后，现为中国中医科学院博士后。养生堂做客鲜药专家。国家中医药管理局十二五肺病重点专科建设医院院长。

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