在乡村，常常能看到这样一种神奇的植物，它看起来不太起眼，但是识货的人见到它都会很高兴，因为地底下藏着“小人参”，治疗糖尿病有奇效。

这东西特别好认，正面叶子绿油油的，但是换到背面，却像是翻了白眼一样，呈现白色，因此也被人们称为“翻白草”。

翻白草埋在地底下的部位才是好东西，所谓的人参指的就是它的根。为啥要把根比作人参呢？因为它具有很高的营养价值，其中最重要的一条就是它是糖尿病的克星。

翻白草根茎里面白白的芯是可以生吃的，而且味道还不错，因此很受人们欢迎。