进入5月后，天气越来越暖和了，在这个温暖的季节里，田野间各种野菜换了一茬又一茬，这些野菜都是大自然馈赠我们的礼物。随着早一些的荠菜，香椿，枸杞的老去，新一代的野菜却是茁壮成长起来，其中的车前草就是野菜中的一种。车前草的用途很广，它是药也是菜，碰到多摘一些回家，晒干囤起来随吃随取很方便。在我们农村，到处可以看见车前草的身影，这时的车前草已经长出了花蕾，把它摘洗干净，或炒或拌或调馅都很出色，口感比荠菜还香，营养比香椿还要丰富。很多人都知道车前草是一味中药材，晒干后煎水喝可治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒等。但却不知道车前草也是一种野菜，有清热利尿，凉血解毒，养肝明目等功效。今天趁着休息，到路边地头去挖了一些车前草回来，焯水后晒干了囤起来，以后想吃了，就拿出来浸泡一下，不管是蒸着吃，还是炒着吃都是非常美味的一道小菜。菜名：主要食材：车前草。操作时长：两天。操作步骤第一步挖回家的车前草清洗干净，一张张叶子里面都要掰开细细冲洗，然后在淡盐水中浸泡一会，接着捞出控干水分。第二步锅中倒入多一点的清水大火烧开，然后把清洗干净的车前草放入锅中，焯水2分钟后捞出，再放入准备好的冷水里面投凉。第三步接着把焯过水的车前草捞出，沥干水分后放入晒蓝里面，尽量放的均匀一点，然后拿到太阳下面晾晒，这个过程大概需要两天时间。第四步晒干后的车前草，用手轻轻揉搓一下就碎，那就说明它已经干透了，现在我们只要把它装入保鲜袋里面，把袋口密封后常温保存就可以了。第五步车前草的保存方法就是这么简单，但是它的用途却是很广，可药可菜，很多人不知道它有啥好处，但它具有清热利尿养肝明目的功效。#春天的味道#喜欢喝车前草茶的朋友可以点击下方的商品卡进入选购哦！----《温馨小提示》----1脾胃功能不太好的人、便溏腹泻者、四肢畏寒的人、月经期女性、哺乳期女性都不适宜服用车前草，应该尽量少吃或者不吃。2车前草可以泡水喝，但是一定不能够长期服用。3体虚或者是滑精、气不固的人群，不建议服用车前草。车前草的保存方法怎么做更好，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。感谢大家阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了


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