作者：搜狐健康来源：中国石斛网

　　性味：味甘，性微寒

　　特长：滋阴清热、润肺养胃、护肝利胆、强筋健骨、降低血糖、明亮眼目

　　功效：治疗热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症。

　　适用人群：

　　中老年人：石斛能提高机体的SOD水平，清除氧自由基的作用，从而有抗氧化的作用，能使机体延缓衰老，故中老年人宜于服用。

　　阴虚体质的人：阴虚体质的人，常见形体消瘦，平时常感到口干舌燥，舌质偏红，脉较细数，吃辛热食物或熬夜易上火，常出现咽痛，舌红，口舌生疮等。

　　各种燥热症：铁皮石斛味甘，微苦，性微寒，作用既可养阴，又能清热，可用于各种原因造成的燥热症，如肺热肺燥、胃热胃燥等，呼吸系统、消化系统、内分泌系统、泌尿系统等各种燥热症，均可使用。

　　肿瘤患者：铁皮石斛能抑制肿瘤已被药理试验所证实。临床上已广泛应用石斛配伍其他扶正药物治疗各类恶性肿瘤。如石斛配伍*芪、水蛭组成的合剂，对中晚期食管癌有较好的疗效；石斛配伍西洋参、生地*、玄参、麦门冬、山萸肉、百合等组成的养阴益气汤能提高喉癌术后生存率。

　　使用方式：

　　入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。（功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。）

　　泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。（功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。）

　　鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。（功效：强阴益精、开胃健脾。）

　　煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”（功效：补虚养阴，清热。）

　　熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中医材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状用。（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。）