紫砂壶造型多变，有方有圆、有纹有花、有高有矮，那么紫砂壶的形状是否会影响到泡茶的效果呢？答案是肯定的。

如沏绿茶，就要用大口扁腹的小紫砂壶。众所周知，绿茶是一种未发酵茶，不耐闷，基于这些因素，在选择紫砂壶时也有一定的技巧。所有的砂料器具都适合泡绿茶，但在选择器型上需要讲究，比如一把紫砂石瓢壶用来泡绿茶就比较适合，宽大的口盖再加较矮的壶身，用来泡饮能把茶的清香韵味演绎到 。

选用大口扁腹小紫砂壶泡绿茶，可不温器、不浇壶。泡细嫩的名茶，如碧螺春、明前龙井茶时，可在壶内水晾至80℃时，将茶叶放入茶具中，即所谓的上投法。大口扁腹小紫砂壶也适合中投法，注水时由于矮宽壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间狭小，茶叶更容易不温不火浸润于水中，温和地吐尽精华。如果用℃的沸水，用大壶沏，就如“煮鹤焚琴”，可怜的细嫩绿茶，还未来得及舒展纤细的美丽腰肢，就被壶内大量热水莫明其妙地冲入壶底，斟出的茶水一股熟汤气扑面而来。

由此可知，泡绿茶 壶身较矮较宽、壶口较大的壶型，能让茶释放出更诱人的茶香，同时也表现出了紫砂壶不同凡响的结构特点，可谓物尽其用。

泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些。因为云南大叶种茶本身叶片比较大，大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放，而乌龙茶讲究小壶，逼出香气。所以壶不能大。泡普洱一般宜选择亳升～毫升左右的茶壶，当然也可选择更大一些的壶，视喝茶人数的多少而定。

其次，谈一下壶型。泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。出水一定要好，流以直流，剑流 ，口盖一般不宜过小，过小不利于壶内温度散发，尤其是品饮新制作的生茶时，紫砂壶型中苦涩就会增加。口盖过大也不好，象虚扁一类的壶型，饮用过程中口盖过大，热量散发太快，茶香就不能饮满，常用的壶型推荐象景洲石飘，仿古，标准水平，巨轮珠等。方型壶由于是方流，出水一般都较慢，不推荐。还有象药型等实用性都可能会差一些。

再次，谈一下壶泥料。这里有一个前提就是喝普洱茶的目的是为了试茶还是为了饮用。有时候我们喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继续存放的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好，基本上比较能如实地反映茶质的好坏。

正常饮用的话选择朱泥段的泥料为宜，紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味，用紫泥壶来泡渥堆味会减少很多，老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。

还有就是烧结温度与壶壁厚度的问题。如果是泡干仓老茶，本身茶质就很好，苦涩度也低，水甜，就不必选用烧结温度低的壶，而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶，这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。吸附异味就不是太重要。熟茶来讲，窑温低、粗砂壶壁厚吸附堆味的能力最强，熟茶由于要迅速降低茶的温度来减少清涩味、壶壁厚薄一点，烧结温度低一下为好，宜选用红泥本山绿泥、降坡泥一类泥料所制的壶。

参考：

1、紫砂壶的器形自己觉得好就行，当然出水越好越优，大小在-CC较为实用些。

2、新制生茶以盖碗(显香)或低密度高煅烧壶(软水)冲泡。

3、新制熟茶以低密度低煅烧壶去堆味、软水。

4、有仓味茶品以低密度低煅烧壶去杂味。

5、无仓味老陈茶则以高密度老壶冲泡。

6、类似于西施、匏尊、容天，莲子，掇球等等，肚大，口小，不易散香；壶深，易于保温。这种造型适合泡乌龙茶，铁观音，普洱等需要高温发茶的茶叶。它容易表现出乌龙茶香气浓郁、持久，滋味醇厚、甘甜的特点。泡普洱的亦是口感突出，陈香不绝；潮汕工夫茶讲究壶的宜小不宜大，宜深不宜浅。

7、扁壶型，如仿鼓壶、虚扁壶等，身筒矮，不易储温；口大，与空气的接触面就大也易散热，壶口大揭盖还便于观察绿茶在水中的形态美感。这种造型特别适合泡绿茶，使较嫩的绿茶不易泡老，可较好的展现出绿茶滋味清爽、鲜活的特点。

文/网络综合

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