一连几天阴雨，

把兰溪一位草莓种植户蒋师傅愁坏了……

原来，

这成熟的红艳艳的草莓被冷落了！

来到平平草莓采摘园，记者看到一颗颗成熟的草莓垂挂在田垄上，鲜红饱满，令人垂涎欲滴。种植户蒋建平介绍，采摘园共种有7亩大棚草莓，品种为“红颜”，果大多汁，甜度高，是草莓中品质较好的。年前，草莓的销售价格达到了四五十元一斤，现在价格便宜了，大概7、8元一斤。

现在，蒋师傅家的第二批草莓已经成熟，接下去将有第三批草莓成熟，草莓长势喜人，可蒋师傅却高兴不起来，由于这段时间连续降雨，草莓的销路让他犯了愁。往年，摆在路边就成了抢手货，如今，送货上门都乏人问津，都是阴雨惹的祸……

看着可口的草莓就这么烂在地里实在可惜。为了不让草莓就这么烂掉，不论是采摘还是零卖，蒋师傅决定低价销售，要是采摘的人多，价格还会再便宜一些。喜爱吃草莓的朋友们，千万不要错过！

其实，下雨天，淅沥沥的春雨和红艳艳的草莓更配哦！快来把她们带回家……

蒋师傅的

（记者郑冰洁）

（来源《民生6+1》）

民生

知识锦囊来了

草莓又叫红莓、洋莓、地莓、凤梨草莓等，中国台湾、香港等地区大多将草莓称为士多啤梨（英文名Stawberry的音译）。是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓品种繁多，草莓外观呈浆果状圆体或心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，营养丰富，是水果中难得的色、香、味俱佳者，属于 水果，深受国内外消费者的喜爱，因此有“水果皇后”的美誉。

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、 酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。此外，它还含有有丰富的维生素B1、B2、C、PP，尤其是维生素C含量非常丰富。果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。草莓是人体必需的 、铁、钾、维生素C和*酮类等成分的重要来源。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

据测定，草莓果肉中糖、蛋白质、维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。

维生素C

草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。维生素C还能消除细胞间的松驰与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。还能防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。

草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

维生素A

草莓富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

胡萝卜素

草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

鞣酸

草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

天冬氨酸

草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

铜

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

草莓胺

治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。

果胶和

可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

叶酸

叶酸，可防治营养性巨红细胞型贫血、皮肤搔痒或出血。

维生素E

维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

维生素PP

维生素PP能保护皮肤，有美容防晒的效果，还能维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

维生素B1和B2

丰富的维生素B1和B2，是脑细胞代谢的 供给者之一。

铁

草莓含铁，还可以有效地预防贫血。

钙

草莓中含钙，能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。

鞣花酸

草莓所含的鞣花酸可抵消人工或天然的致癌物质。

花青素

草莓所含花青素属*酮类的一种，让草莓成红色能防癌抗癌，在放疗和化疗时或之后，可增加口腔润湿而润肺止咳，缓解治疗期症状，同时能抑制癌细胞生长和繁殖。

草莓味甘、酸，性凉，无*，入脾、胃、肺经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴、利痰、解酒、补血、化脂、凉血解*的功效。主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿*，便秘，高血压等症。对肠胃病和心血管病有一定防治作用，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。

《本草纲目》：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒*，止酒后发渴，利头目，开心益志。”

补血益气

草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

润肺生津

滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

抗癌

草莓所含的鞣酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。研究人员指出，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人员此前在对实验鼠的研究中也发现，冻干草莓可遏制实验鼠食道肿瘤的发展。

防治动脉硬化

近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。

治咽喉肿痛

据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。

提神醒脑

草莓含有丰富的维生素C，维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养。其次，草莓中含有的强有效的抗氧化剂能有效地清除人体内有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以减缓衰老、保持脑细胞的活跃。这些都使得草莓具有改善忧郁、失眠、容易打瞌睡等症状的功能，帮人振奋精神、驱赶疲劳。

促消化

食草莓对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的。草莓中含有的果胶及 ，可促进胃肠蠕动，改善便秘。

凉血解*

在广州一带有一种野生地锦草莓，当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有 ，敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。

促进生长发育

草莓中所含营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

清热解暑

中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

美容护肤

草莓可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。

清新固齿

草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

适宜人群

一般人均可食用。

适宜夜盲症，容易长粉刺、疖疮等皮肤病，肺气肿，甲状腺机能亢进症的患者食用。

草莓适于风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者食用；也适于夏季烦热口干，或腹泻如水者；癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阴虚体质适宜食用。

禁忌人群

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

久病体虚人群不宜食用。

湿热体质，痰湿体质不宜食用。

适宜季节

草莓特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天 果”。

草莓的营养配比很合理，维生素C的含量高，此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。

但是，草莓虽然是很好的开胃水果，但是性凉，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。另外，肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。

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总监制陈丰龚献

本期监制武金萍

编辑陈婵

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