冬虫夏草是民间常用的滋补药材，是三大补药之一，两外两个是人参和鹿茸，而无论是作为药材还是作为食物，虫草都具有极高的营养价值，是不可多得的佳品。

虫草的真实面目

冬虫夏草是蛾幼虫和夏草菌复合体：蝙蝠蛾繁衍后代时会在土壤中产卵，幼虫为了生存会钻入地下，随后冬虫夏草菌会侵入幼虫体内，吸收其营养，并不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝而死，这两个的复合体就形成了我们看到的冬虫夏草。

冬虫夏草的功效价值

中医认为，冬虫夏草性平、味甘，归肺、肾二经，具有补肺益肾，止血，降血脂，镇静安神，平喘祛痰，抗癌，增强心血管、肝肾功能的功效。

适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精等病症。

冬虫夏草的食用方法

用虫草炖汤是最常见的食用方法之一，无论是炖鸡鸭还是炖排骨等，在其中加入冬虫夏草后不仅能让营养价值得到充分提高，虫草的味道也会变得非常鲜美。

需要注意的是虫草的下锅时间一般是在鸡鸭已经完成，即将出锅前的10分钟左右，在喝完汤后将冬虫夏草一起食用即可

除了用虫草炖汤之外，还有一种很合适的方法就是制作虫草药膳。

通过煎煮的方式，将冬虫夏草的营养价值提炼出来，再加上枸杞、当归等补益药材一起食用，可以根据不同需要搭配不同药材，文火煎煮大概在15分钟左右即可。

冬虫夏草的食用禁忌

有一点要提醒大家的是，并非所有人都可以食用虫草进补，如果有以下情况的朋友，请等待症状缓解后再开始食用虫草。

阴虚火旺：这种情况需要先进行滋阴调整，如盲目进补虫草，可能导致上火情况加重。

对虫草感兴趣的朋友，可以