导读：农村常吃的荠菜，号称菜中甘草，还有明目的作用，春天不要错过

朋友们，大家好，春天是一个吃野菜的季节，在农村里面，那些喜欢吃野菜的朋友们，一有时间就会去山上采挖各种不同的野菜。

在这个二月间，农村山上的野菜刚刚长出来，非常的嫩绿，这个时候，我们时常可以在菜园，荒地，路边，小河边找到一种叫做荠菜的野菜来吃。

春天里的野菜荠菜，常有农民把它挖回去当做菜蔬，遇见可不要错过了，更不要把它当做野草来除掉。

农村常见的野草大有用途，有每年三月三荠菜当灵丹，每年三月初三的时候都会把荠菜花采摘回去煮鸡蛋，赛灵丹这样一说法。

农民平时会把荠菜的嫩茎叶幼苗采回去当做野菜来食用，大家还会到户外去挖荠菜来食用吗？荠菜野生资源在全国各地均有分布，有些人遇见他还不认识。

荠菜，它是十字花科荠属一年或两年生草本植物，每年4到6月份开了花朵，系小白色种状，花序顶生，也是比较漂亮的一种植物。

荠菜常生长在农村山坡、田边、路旁，仔细看一看，它的茎是直立生长，基生叶重生成莲座状，叶柄长，茎生叶披针形。

春季的时候，荠菜呈大片的生长，常有农民闲时扎堆采摘荠菜回去。荠菜除了当做野菜使用，全株采摘回去晒干，也可以用作泡水喝，老人又称荠菜为明目草。

荠菜历来是药食同源的菜蔬，随着人们对荠菜的了解与认知，常常出现在餐桌上面，非常的受大家的喜爱，是比较有独特气息的乡野菜。在餐桌上一盘荠菜能售卖到几十元不等，荠菜也有人工种植的，有很不错的经济效益。

荠菜是草中甘草，含有大量膳食纤维，老人多吃荠菜胜过很多营养品，年轻爱美的女性朋友，荠菜多食用，脸上干干净净也胜过很多化妆品。不花钱荠菜能够给大家带来很多好处，农村随处可见的野生荠菜，遇见可不要错过了，有钱不一定能够买得到。

大家是否吃过荠菜，对荠菜有一些什么好处与用途？评论区都可互相交流。如果你也喜欢农村植物知识，记得